смородина

сморо́дина (Ribes), род кустарников, семейства крыжовниковых, плодовая культура. Около 150 видов, в холодных а умеренных поясах Евразии, Северной и Южной Америки, умеренном поясе Африки. Культивируют в основном в Европе и Северной Америке. В СССР около 40 дикорастущих видов; выращивают главным образом С. чёрную (R. sigrum) и С. красную (R. rubrum) — в центральном районе Европейской части, на Урале, в Поволжье, Алтайском и Приморском краях.

У С. чёрной плодовые веточки живут 1—3 года. Ветви 6—7 лет и старше вырезают. Оптимальная температура для роста и развития 18—20°C. Зимостойка (некоторые сибирские формы выдерживают морозы до 40°C), влаголюбива, требовательна к плодородию почвы. Одна из самых ценных ягодных культур. В ягодах содержится (%): от 5 до 12 сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза), 2—4 кислот (лимонная, яблочная), витамины C (80—100 мг в 100 г), B₁ и каротин, пектиновые и дубильные вещества. Ягоды используют свежими, сушёными и замороженными, а также для переработки. Сорта: Голубка, Память Мичурина, Крупноплодная, Минай Шмырёв, Белорусская сладкая, Алтайская десертная, Ленинградский великан и др. Урожайность 60—100 (до 200) ц с 1 га. Размножают главным образом деревянистыми и зелёными черенками, горизонтальными отводками. Саженцы высаживают на хорошо защищённых от ветров дренированных участках (расстояние 2,2—3 м между рядами и 0,6—1,25 м между кустами в ряду). Перед посадкой в почву вносят органические (30—40 т/га) и минеральные (по 90—120 кг/га Р₂О₅ и K₂О) удобрения. На плодоносящих плантациях органические удобрения вносят один раз в 4—6 лет, минеральные — чаще. Уход за почвой — рыхление, уничтожение сорняков, обрезка и мульчирование.

У С. красной плодовые веточки живут не менее 3—4 лет. Растение зимостойко, светолюбиво, засухоустойчиво. В ягодах содержится (%): 4—10 сахаров, 2—4 кислот (больше лимонной), витамины C (до 30 мг) и P. Ягоды используют свежими и для переработки. Сорта: Голландская красная, Алтайская красная, Красный крест, Красная поздняя, Щедрая и др. Урожайность 100—120 (до 300) ц с 1 га. Размножают зелёными черенками и отводками. Агротехника почти такая же, как для С. чёрной; для посадки выбирают более сухие и освещённые места.

Выращивают и другие виды С., например, С. золотую (R. aureum), С. дикушу, или алданский виноград (R. dicusha). Вредители С. — листовая, побеговая и бутонная галлицы, смородинный почковый клещ, смородинная стеклянница, крыжовниковая огнёвка. смородинные пильщики, тли, щитовки; болезни — антракноз, ржавчина. 3 вида С. в Красной книге СССР.